Pampelišky (rod Taraxacum z čeledi Asteraceae) jsou lékopisné, jedlé rostliny, které se pro své léčivé vlastnosti používají už od starověku. Pampelišky obsahují širokou škálu biologicky účinných látek jako např. flavonoidy vykazující antioxidační aktivitu (luteolin, quercetin), seskviterpenové laktony s protizánětlivými a antimikrobiálními vlastnostmi (taraxakolidy, dihydro-laktucin, ixerin, kyselina taraxinová, ainsliosid), triterpeny/fytosteroly s antiaterosklerotickými účinky, fenolové sloučeniny s antioxidačními, imunostimulačními a protizánětlivými vlastnostmi (kyseliny čekanková, chlorogenová a kávová) a kumariny, které vykazují protinádorové, protizánětlivé, antimikrobiální a antikoagulační vlastnosti.